Descripción
La Trompetillas Amarillas o Cantharellus son setas comodín. Las puedes utilizar en todo tipo de guisos. Aportará un extra de sabor a tus recetas. Como característica es afrutada y dulzona.
Su deshidratación es muy sencilla y rápida. Son setas de pequeño tamaño, y además huecas. Así que el secado se realiza en muy poco tiempo. Además, para cocinarlas no hace falta rehidratarlas previamente. Podemos agregarlas directamente a nuestros platos y en un momento estarán perfectas. Otra opción es molerlas y utilizarlas a modo de harina. Al ser una especie muy aromática le podremos aportar ese punto de sabor y de aroma a todas nuestras elaboraciones.
