Descripción
Risotto Boletus y Espárragos es una buena combinación de arroz y setas para hacer un plato lleno de sabor, muy sencillo y rápido.
* Ingredientes deshidratados.
Arroz (categoría extra), Boletus edulis silvestre*, Tuber aestivum silvestre*, ajo*, perejil*.
Sin colorantes ni conservantes.
Preparación:
Poner un recipiente a hervir con agua y/o caldo a partes proporcionales. En una paella, dorar una cebolla en aceite. Verter
el contenido del bote y dorar. Añadir un poco de vino blanco seco
(opcional) y dejar reducir. A continuación, poner el agua/caldo hirviendo y remover de vez en cuando (cuanto más lo removamos, más cremoso quedará). Poner sal al gusto y mantenerlo en ebullición (18-20 min) añadiendo, si hace falta, agua/caldo y rectificar de sal. Hacia el final de la cocción, poner un poco de mantequilla y/o parmesano rallado (opcional) y remover bien.
Servir caliente.
¡Buen provecho!
