Descripción
El Pimentón de la Vera pertenece a la familia de las solanáceas, al género de las capsicum, del que existen dos mil 300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena. El Pimentón de la Vera, tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede tomar en dietas de adelgazamiento. Es el gran analgésico natural dentro de las especias. Entre todos los nutrientes que tiene: Vitaminas: C (muchísima, más que los cítricos) E, A, B1, B2, B3, B6. Minerales: fósforo y magnesio, potasio,calcio. Otros: Ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos. grandes beneficios que nos aporta el Pimentón de la Vera son: Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes. Favorece el crecimiento de: cabello, visión, uñas, mucosas. Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos. Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular. Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer. Poder analgésico, para artritis y reuma. Ayuda a quemar grasas: las variedades picantes, ayudan a quemar grasas. Se puede utilizar en la cocina de muchas variantes, salsas, sopas, arroces, carnes….
