Descripción
La Mostaza en Grano se trata de una planta herbácea, que encuentra sus orígenes en la cuenca mediterránea, y cuyas semillas son utilizadas para la preparación de un condimento al cual llamamos mostaza, caracterizado por su sabor relativamente picante.
Comúnmente, la mostaza es utilizada como especia en la gastronomía, especialmente en culturas como la hindú, la francesa y la alemana, aunque su uso se ha extendido a lo largo y ancho del mundo.
La Mostaza en Grano, es rica en sodio y en vitamina A, por lo que ayuda a estimular el tránsito de nutrientes y a conformar diferentes tejidos en el organismo. De igual forma, la mostaza es abundante en hierro y potasio, lo que ayuda a que los músculos se mantengan sanos.
La mostaza es también muy baja en calorías, aunque tiene una cantidad estupenda de proteínas que ayudan a construir y a reparar tejidos. También, contiene piridoxina, un componente que ayuda a formar glóbulos rojos y que disminuye la resequedad de la piel.
La Mostaza tiene la capacidad de:
Curar afecciones de las vías respiratorias, tales como asma, bronquitis y congestión nasal.
Aliviar el cansancio y el dolor muscular.
Estimular el apetito.
Favorecer la digestión, promoviendo la secreción de los jugos gástricos.
Aumentar la presión arterial y mejorar la circulación.
Curar quemaduras en la piel.
Esta conocida especia sirve para aderezar diferentes preparaciones, para lo cual se le combina con finas hierbas, paprika, estragón, ajo, naranja o limón. Muchas veces, se utiliza para adobar las carnes de conejo, cerdo, pollo y carne, e incluso la de algunos pecados, antes de su cocción, y se emplea además como ingrediente esencial para múltiples vinagretas.
