Descripción
La planta de Mejorana es originaria de la zona del mediterráneo y del este del continente asiático, pero su cultivo ha llegado a extenderse ampliamente, principalmente en España.
La Mejorana no solo tiene un exquisito aroma y un sabor extraordinario que va bien con muchísimas comidas, sino que además, tiene un sinfín de cualidades que la convierten en el condimento perfecto que todos deberíamos tener en nuestra cocina.
La Mejorana contiene sustancias astringentes, pentonasas y principios amargos, además de resina, flavonoides, ácidos fenólicos, betacarotenos, vitamina C y distintos minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
La Mejorana es un poderoso remedio natural contra los problemas digestivos, como es el caso de la gastritis y las úlceras estomacales, así como para las intoxicaciones alimentarias, gracias a su contenido de aceites esenciales que combates las bacterias e impiden su desarrollo.
También la mejorana, cuenta con propiedades antiinflamatorias y con múltiples elementos antioxidantes que combaten la acción de los radicales libres, retrasando el envejecimiento.
Las hojas y los tallos de la Mejorana son un elemento al que muchos chefs y cocineros aficionados recurren para complementar diferentes recetas, tales como pastas, carnes, sopas, ensaladas, sándwiches o aderezos, en los que se acompañan con zumo de limón y aceite de olivo.
Asimismo, la mejorana es muy utilizada para aromatizar vinagretas y aceites, así como para preparar escabeches y mantequillas especiadas.
