Descripción
Las Lentejas Rojas Peladas son una variedad de legumbre muy valorada aunque aún poco extendida en la gastronomía española. La Lenteja Roja Pelada, posee unos valores nutricionales excepcionales: proporciona hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales, tiene el bajo contenido en grasas.
Las Lentejas Rojas Peladas, tambien llamadas lentejas coral, son recomendables para las personas con problemas digestivos, al no tener piel facilitan la digestión.
Las Lentejas Rojas Peladas no necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas durante media hora, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color. La variedad de platos que se puede hacer con las lentejas rojas peladas es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, albóndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, patés, etc.
La cocción de dependerá de las durezas de las aguas.
Olla presión: 12min.
Cazuela chup-chup: 25min.
