Descripción
El Hibisco o Flor de Jamaica, se considera una fuente privilegiada de vitamina C, contiene abundantes ácidos orgánicos, como el ácido Hibisco, málico y tartárico, además de mucílagos, fitosteroles y pectina. Destaca por sus virtudes vitamínicas, aperitivas, digestivas y laxantes.
En Asia Menor y en África Oriental las flores del Hibisco se toman en una infusión sabrosa y refrescante. que recibe el nombre de té de carcadé, té rojo (por el color que toma), té de romaza o también té chino.
En la cocina creativa los cálices del Hibisco se emplean en salsas y vinagretas, o como ornamento de ensaladas y guisos. Forman parte de los ingredientes de algunos pasteles y con la infusión se han elaborado mermeladas y gelatinas.
El Hibisco NO debe tomarse durante el embarazo o durante la lactancia.
INFUSIÓN DIGESTIVA CON HIBISCO
Como remedio para aliviar los espasmos gastrointestinales, los especialistas recomiendan una infusión de agradable sabor que combina a partes iguales flores de hibisco y dos digestivos más, hierbaluisa y anís verde.
Cómo prepararla: Se hierve una cucharada sopera de la mezcla por vaso de agua, durante 1 minuto. Se cuela y se puede tomar como preventivo tras una comida copiosa o fuerte, o cuando ya se ha producido la indigestión o malestar.
