Descripción
La Harina de Espelta Integral ecológica, es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo, pero destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico.
Es rica en proteínas. No sólo es un 50% más rica en proteínas que el trigo, sino que además aporta un gran porcentaje de aminoácidos esenciales para el organismo.
Es rica en fibra soluble. De ella se derivan muchos de sus beneficios.
Aporta minerales como magnesio, fósforo, hierro y zinc.
Contiene vitaminas del complejo B, A y E.
Ideal para repostería y panadería por su sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez, siendo más soluble en agua y más fácil de digerir que la harina de trigo.
