Descripción
El Azúcar de Coco es un endulzante sano y natural, se extrae del néctar de las flores de la palmera cocotera que tras evaporar su humedad al fuego, va cambiando de color hasta convertirse en una sustancia densa y marrón que se cristaliza en Azúcar de Coco.
Dentro de la familia de los endulzantes ecológicos se encuentra el Azúcar de Coco. Con un bajo índice glucémico, destaca su valioso contenido nutricional (potasio, magnesio, zinc y hierro) además de ser fuente natural de vitaminas del grupo B y C. Contiene 16 de los 20 aminoácidos esenciales y nos ayuda a mantener por más tiempo la sensación de saciedad en el cuerpo.
Apto para diabéticos (aunque sin abusar de su consumo).
Beneficios del Azúcar de Coco:
Bajo nivel glucémico, lo que controla los niveles de azúcar en sangre.
Fomenta el crecimiento de los huesos gracias a su aporte de fósforo y calcio.
Fomenta el crecimiento de los músculos gracias al potasio que contiene.
Mantiene el sistema nervioso en estado de calma.
Reduce la hipertensión.
Favorece el flujo sanguíneo.
Los usos del Azúcar de Coco en la alimentación diaria son diversos, puede utilizarse como el azúcar tradicional para endulzar café, leche, yogur,… y como ingrediente para recetas de repostería como flanes, bizcochos, magdalenas, galletas.
