Descripción
Alubia Morada Ecológica de grano alargado tiene forma arriñonada y alargada, con un color púrpura oscuro característico de esta alubia.
La Alubia Morada ecológica destacan por su suavidad una vez cocidas y por su alto contenido en proteína y hierro como alimento.
Al poner en remojo las alubias moradas ecológicas van perdiendo su color morado poco a poco, aunque el caldo sale bastante oscuro.
La Alubia Morada Ecológica también nos da un gran aporte de potasio, fósforo y magnesio, todas estas propiedades nutricionales ayudan a moderar la tensión arterial, a la memoria y al sistema nervioso.
Poner en remojo de 12 a 16 horas para su activación y mejor cocción.
La cocción de dependerá de las durezas de las aguas.
Olla presión:30min. a 45 min.
Cazuela chup-chup: 2 horas a 2,20 horas.
