Descripción
La Alga Espirulina, se trata de una especie de alga que se obtiene a partir de las especies Arthrospira platensis y Arthrospira maxima, dos cianobacterias conocidas como algas azules que, en principio, estaban incluidas en el género Spirulina, que sigue siendo el nombre empleado para denominar a este superalimento que de un tiempo a esta parte se ha ganado un hueco en las despensas de todas aquellas personas a las que les gusta cuidarse.
La Alga Espirulina contiene un alto porcentaje de proteínas de alta calidad, ácidos graos omega 3 y vitaminas, además de 26 veces más calcio que la leche. Su peculiar sabor hace que sea aconsejable mezclarla en leche o batidos, aunque también la podemos consumir en cápsulas.
Lo cierto es que son muchas las ventajas de comer algas, sobre todo para aquellas personas que quieran perder peso porque su fibra ayuda a crear sensación de saciedad con poco valor calórico y, además, mejora la salud intestinal porque proporcionan mucha fibra prebiótica. Es un alimento muy nutritivo que contienen grandes cantidades de antioxidantes, perfecto para regular la glucosa en la sangre y proteger la salud cardiovascular
