Descripción
La Alcaravea es una planta cuyas semillas se utilizan medicinalmente. Parecidas a las semillas de comino, contienen sustancias utilizadas en medicina natural y especialmente en terapias herbales de tradición ayurvédica, aunque también se las usa como especia para cocinar.
Las semillas de Alcaravea tienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Son una fuente de fibra, que ayuda a evitar el estreñimiento, a tener una salud intestinal óptima, y a proteger al colon de toxinas que puedan desarrollar células cancerígenas.
Otros componentes beneficiosos de las semillas de Alcaravea son sus principios activos antioxidantes, que actúan protegiendo al organismo de la acción de radicales libres y de enfermedades degenerativas del sistema nervioso y de la piel. Sus compuestos volátiles y digestivos son un recurso medicinal muy efectivo también contra las flatulencias.
La alcaravea es una fuente de minerales como cobre, potasio, manganeso, selenio, zinc y hierro, entre otros. También aporta vitaminas A, E, C y del complejo B.
Además de su uso culinario, similar al que se le da a las semillas de hinojo y comino,la Alcaravea, medicinalmente se puede utilizar el aceite esencial de las semillas de Alcaravea, consumirlas agregando las semillas a cualquier plato, ensalada o yogures; o preparar con ellas una infusión medicinal, especialmente cuando se trata de casos de flatulencias y espasmos abdominales.
