Descripción
El Ajo Negro se produce, por la fermentación del propio ajo a temperaturas bastante altas, durante aproximadamente un mes.
Al ser un alimento fermentado tiene un sabor peculiar tirando a dulce/amargo, tipo regaliz.
La propiedad que más predomina en el Ajo Negro es la antioxidante, por su alto contenido en fitoquímicos, ya que protege a nuestras células del famoso estrés oxidativo.
Beneficios que nos da el Ajo Negro:
Antioxidante, que frena la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento.
Estimulante del proceso digestivo, pues es fácilmente diferible.
Energizante.
Fortalecedor del sistema inmune, gracias a su contenido de vitamina C.
Eliminador de problemas digestivos, tales como diarrea y estreñimiento.
Nutritivo, por su contenido de yodo, calcio, potasio, fósforo, azufre y vitaminas B1, B2, B3 y C.
Antimicrobiano, que ataca las bacterias y previene su desarrollo en el organismo.
Favorecedor de la circulación, ayudando a reducir problemas en los músculos y las articulaciones.
Mejorador del sistema respiratorio, combatiendo afecciones como la gripe, el asma y la bronquitis.
